12/01/2006

CNA, DIFESO IL CIOCCOLATO PURO

CNA, difeso il cioccolato puro.
Grande soddisfazione dell'artigianato, un risultato ottenuto grazie all'impegno unitario di tutte le associazioni di categoria.


“Siamo lieti – ha dichiarato Gian Carlo Sangalli Segretario Generale CNA – che il Parlamento abbia accolto anche le nostre sollecitazioni e sia riuscito con un voto bipartisan a mantenere in vigore la legge nazionale che permette di denominare cioccolato puro il cioccolato di qualità prodotto senza grassi vegetali e secondo la tradizione italiana”. Tale norma mira a salvaguardare la qualità del cioccolato italiano preservandone le peculiarità e caratteristiche ancorate ad antiche tradizioni di produzione e difende e valorizza le produzioni di qualità delle migliaia di piccole imprese artigiane della pasticceria e cioccolateria italiana. Il prossimo passo a difesa del nostro patrimonio agroalimentare, continua il Segretario Generale CNA: “spetta al Governo che deve sostenere le nostre posizioni nel confronto europeo affermando gli interessi dei piccoli produttori contro quelli delle imprese multinazionali”.
Usare la denominazione di cioccolato puro, per la CNA, significa in prima luogo dare una corretta informazione ai consumatori sugli ingredienti utilizzati.

“Su questo terreno – conclude Sangalli – la scelta di qualità fatta dalle nostre piccole imprese artigiane è una garanzia per i consumatori italiani ed europei”.

Grande soddisfazione per il risultato ottenuto sulla salvaguardia del cioccolato artigianale italiano è stata espressa anche da Franco Ruta Presidente cioccolatieri di CNA Alimentare. "Si tratta di un risultato ottenuto - ha commentato - grazie alla sempre più crescente sensibilità dei consumatori e all'impegno convinto di tanti artigiani che hanno fatto e fanno della qualità il loro obiettivo primario". "Questa vittoria - conclude Ruta - premia in particolar modo il secolare riguardo dei cioccolatieri italiani e delle migliaia di piccole imprese artigiane verso il cibo degli Dei, riuscendo a dare dignità e rispetto al lavoro e alla storia dei produttori di cacao di tutto il mondo".

Anche i Pasticceri e i cioccolatai di CNA - La Spezia, esprimono la propria soddisfazione per la salvaguardia di un patrimonio alimentare e di una "dolce" tradizione, tipicamente italiana, che anche nella nostra provincia ha un forte radicamento.