15/07/2008

CNA ALIMENTARI A BAYREUTH

CNA La Spezia saluta la città di Bayreuth - Partecipando con i più ricercati prodotti della nostra gastronomia alla rassegna “il Mercatino Italiano”  dal 23 al 27 Luglio in “Piazza La Spezia”
CNA Alimentari, l’associazione dei produttori alimentari e della gastronomia spezzina, con la collaborazione di Ferrarini Alessandro esperto di salumi e formaggi e Cupini Cristian uno tra i più apprezzati panificatori spezzini propongono, in occasione della Festa Italiana di Bayreuth, la “Focaccia della Spezia” il tradizionale prodotto da forno al quale è stato rilasciato, grazie all’impegno dell’Associazione provinciale dei Panificatori e Pasticceri Artigiani, il marchio collettivo territoriale della Camera di Commercio; Il marchio garantisce l’origine, la natura e la qualità del prodotto. Inoltre verrà proposta la focaccia al formaggio, tipico prodotto ligure conosciuto anche con il nome di “Focaccia di Recco” e la “Focaccia Marco Polo” accompagnata con il pesto ligure, prodotto realizzato con olio e basilico della nostra terra.
Con questi prodotti del forno ligure non mancherà una selezione dei migliori salumi e formaggi tipici della provincia spezzina.

Ma parlando di prodotti ed aziende che partecipano a questa “trasferta” dei sapori e dei gusti spezzini a Bayreuth, città che ci lega un gemellaggio ma ancor di più una sincera amicizia che con queste iniziative intendiamo favorire, non potevano mancare i prodotti dell’eccellenza agricola spezzina, Olio, Miele e Pesto, rappresentati da alcune delle aziende più prestigiose della Spezia e coordinata dalla CNA della Spezia e dal suo responsabile Maurizio Viaggi:

Il Frantoio e Mulino di Ambrosini Roberto presenterà la propria produzione di Olio extra vergine di Oliva, il prodotto che ha ricevuto il maggior numero di premi e riconoscimenti per la sua qualità. Una linea di prodotti Olio, Patè di olive e olive unica per qualità.

L’Azienda agricola di Sergiampietri Giorgio presenta il proprio miele realizzato nell’ambito di un progetto di agricoltura biologica che ne garantisce qualità e le più elevate caratteristiche del prodotto

Italpesto, azienda spezzina che produce il pesto secondo la tradizionale ricetta ligure utilizzando materie prime fresche e selezionate coltivate nella provincia spezzina, è particolarmente famosa ed apprezzata la produzione realizzata con il basilico rosso.



Infine il Parco delle 5 Terre, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, nasce come strumento di tutela e salvaguardia del territorio delle Cinque Terre, un'area nei secoli profondamente modificata nella propria fisionomia geografica e morfologica dal duro lavoro dell'uomo.Gli antichi abitanti di questi luoghi, infatti, senza alcuna imposizione da parte di sovrani tiranni, ma per la ferrea necessità di ricavare spazi coltivati in un ambiente ostile, hanno sostituito l'antica vegetazione naturale di questi ripidi declivi con una fitta tessitura di terrazzamenti coltivati a vite, sorretti da una rete di circa 6.729 chilometri di muretti a secco che giungono sino al mare. Un'impresa titanica, che ha dato origine ad un paesaggio unico e irripetibile.
Il Parco Nazionale intende recuperare e conservare questo esempio di architettura del territorio, con i suoi valori storici, culturali, territoriali e ambientali, e vuole farlo attraverso il mantenimento della viticoltura, l'unica attività umana che può conservare questo paesaggio, ormai patrimonio di tutta l'umanità, e che garantisce la continuità delle produzioni tipiche locali, come il profumatissimo vino passito Sciacchetrà, l’olio, il pesto e i numerosi prodotti della tradizione gastronomica popolare. A Bayreuth il Parco delle 5 Terre, presenta il proprio limocini, l’olio extravergine d’oliva, il pesto realizzato con il basilico del parco nazionale delle 5 terre, la salsa del corniolo, salsa verde ai pinoli, marmellata di limoni bio, lavanda, zafferano, miele di acacia, di castagno e della macchia mediterranea, inoltre tutta la linea di bellezza ed igiene del corpo realizzata con prodotti naturali coltivati e raccolti nel Parco.

Allegati presenti:

CNA-La-Spezia-file-eliminato.pdf